野沢の新鮮な水と空気のもと、オーナーの畑で育った野菜や、春先に山や里で採れた山菜、信州産の肉や魚を使用した、洋風・和風の家庭料理が自慢です。
若女将の実家、飯山で育った「飯山産コシヒカリ」は、つやつやふっくら。香りまでおいしく、思わずおかわりがしたくなる味わいです。四季折々、季節ごとに変わる女将の手料理をお楽しみください。
地元で採れる新鮮な野菜を中心に、女将が作るあったかい手料理。
ホッとなごむ野菜の味とともに地酒もお楽しみください。
ホッとなごむ野菜の味とともに地酒もお楽しみください。
季節のメニューには、北信州の郷土料理も。
野沢で採れる山菜のいい香りを活かした
料理が夕食を彩ります。
野沢で採れる山菜のいい香りを活かした
料理が夕食を彩ります。
北信州名物の「たけのこ汁」、「いもなます」、「ぶなはりたけ（むせったきのこ）」…
なかなか食べられない山菜、のお料理も夕食に並びます。
女将が心込めて作る手料理に、どこか懐かしさを感じたり、珍しい食材に心躍る、そんなひとときを、料理とともにお過ごしください。
なかなか食べられない山菜、のお料理も夕食に並びます。
女将が心込めて作る手料理に、どこか懐かしさを感じたり、珍しい食材に心躍る、そんなひとときを、料理とともにお過ごしください。
Fujiyoshiで使用するのは、
美しい水、自然の中で育った地元飯山のお米。
美しい水、自然の中で育った地元飯山のお米。
Fujiyoshi自慢のひとつでもある、若女将嘉代ちゃんの実家で作っている「飯山産コシヒカリ」。
北信州の冷たい水と澄んだ空気で育った飯山産コシヒカリは、全国からもお取り寄せいただくほど大人気です。当館で使用するお米は、すべて「嘉代ちゃん家のお米」。
嘉代ちゃん家族が丹精込めて育てたつやつやふっくらの極上米を、ぜひお楽しみください。
北信州の冷たい水と澄んだ空気で育った飯山産コシヒカリは、全国からもお取り寄せいただくほど大人気です。当館で使用するお米は、すべて「嘉代ちゃん家のお米」。
嘉代ちゃん家族が丹精込めて育てたつやつやふっくらの極上米を、ぜひお楽しみください。
夕食
四季折々、旬の地元食材を使った女将の手料理をご堪能ください。
提供時間 18:30~ 1F食堂にて提供
提供時間 18:30~ 1F食堂にて提供
写真は夕食のイメージです
メニュー
きのことエビとカマンベールの洋風鍋、みゆき塩豚ソテートマトソースマッシュポテト添え、金時豆とマスカルポーネの和物、季節ごとの煮物、茶碗蒸し、卵黄の味噌漬け、ピクルス(きゅうり、金糸かぼちゃ、茗荷、ミニトマト)、野沢菜、いもなます、ぜんまい煮物、馬刺し、さつまいものグラタン、たけのこ汁、白米、デザート
※メニュー写真は一例です。（お一人さま用）
朝食
1日の始まりにふさわしい、栄養満点の朝食をご用意しています。
提供時間 7:30~ 1F食堂にて提供
提供時間 7:30~ 1F食堂にて提供
写真は朝食のイメージです
メニュー
湯豆腐、鮭、サラダ、ひじき、野沢菜のおひたし、佃煮、温泉卵、焼き海苔、なめこ汁、白米
※メニュー写真は一例です。（お一人さま用）
※日によってメニューが変わります。洋食の日もございます。
※日によってメニューが変わります。洋食の日もございます。
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0269-85-2809
受付時間
8:00〜21:00
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